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御所の台2018 その6

 今回の野営点景など。

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 野営のついでにフラリとラーメン店へ立ち寄るのが最近は恒例となっております。

 ラーメン開拓好きだった私ですが、実際には月に2回くらい食うか食わぬかという頻度でして、冬場になったら少しは頻度が上がるものの、若い頃に比べたらたいして食わなくなりましたねえ。
 新規開拓もね、あまりやらなくなりました。ドロ系スープが当地の流行りになり、新しい店はたいていドロドロスープに魚粉ぶちまけときゃ味音痴は喜んで食うだろwというナメたスープで、せっかくの煮干しの繊細さを捨てたようなのばかり。
 くどいトンコツになんざ合わせなくても、煮干しはかなり応用が広い出汁だと思ってますよ。ほんのり効かせることで上品さが出ますしね。出汁の他に粉にして入れるとか、下品ですなぁ。


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