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ばっけ

Dscf2258_1
 Fujifilm X-E2 + XF23mm F1.4R  1/4000  f/2.0  ISO=200

 「ばっけみそ」という食い物が秋田にはありましてな。ばっけ=ふきのとう、です。開いてしまう前のふきのとうを摘み、味噌と和えるのですが、ほろにがさが春を感じさせる味覚なのですね。
 東北では山菜の天ぷらが春の味覚で、どの山菜もほろにがさがあり、春が来たなぁと東北人に舌で感じさせるものです。

 ふきのとうは油断してると残雪の下からガンガン顔を出すくらい元気な植物で、こんだけ生えてりゃ取り放題、であるのですが、どうやら我が家ではふきのとうを摘む習慣がないらしく。
 ばっけみそはたくさん作るものじゃありませんからね。一口食えればそれでいい感じはしてますw

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