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ひさしぶりのポロポロ麺

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 この麺の食感は。もしや麺を厨房に出しっぱなしにしてる店かい?

 なんつうんですかね、茹でてあるのはわかるんですが、口の中でポロポロとバラける感じで。
 以前、秋田市内の某有名店でも同じような麺に出会い、そこは裸の麺を厨房に出しっぱなしにしていて、湿気を吸ってんだろうと思いましたのよ。

 スープはいい線いってるのに。麺で台無しって感じ。最近は「それがウチの味だ。文句あっか。」と平気で開き直る店が多いようでもありますんでね、二度と行かないだけの話。会計の人もなにを言ってるのかわかんない感じの舌っ足らず。謎の店ですわ。

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