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オススメ@ローカル

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ローカルメーカーの製品ながら。いろいろ使えて重宝しまっせ。

いわゆるダシ入り醤油。でも醤油の由来って、基本的に魚系の調味料なのですよ。
ところが魚の気配をさせたくない鍋物とかあるじゃないですか。例えば芋煮とかですね。
圧倒的なニーズはカツオ系ダシ入り醤油のようですが、山のものだけで作る料理に過度な魚系はどうかと。
そんな時にこれですがな。キッコーナンの昆布しいたけ醤油。

おかげさんで昨年秋に集中して作った山形の芋煮もどきに大活躍。
たまに刺身にまで使ってますよ。安物の刺身で物足りない時にね。

けっこうオススメっす@ローカル。

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コメント

キッコーナンって、、
あるんですねそういうブランドも。

どうしても全国ブランドだと
キッコーマンって思っちゃう。

ちなみに広島には
カキ醤油という絶品の出汁醤油が
あります、お湯で薄めりゃ
うどんでも天ぷらの出しにでも
なんにでも使えて旨い。

山口には なんでもござれ という
かつおや昆布を使った醤油があり
これまた旨い

それぞれの地方に美味しい食材って
あるんですね。

投稿: ぴゅんぴゅん | 2007年6月13日 (水) 10:53

目を疑ったものの、工場を特定済み。キッコーナンw

亀甲の中に「南」の商号っすから。
キッコーナンには間違いなく。

地方にはまだまだおもしろいもんが眠ってますぜ。
それを発掘するのがネットだと信じて疑わない私。

投稿: ビヨ | 2007年6月14日 (木) 20:50

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